3 Marqués de Riscal 2016 en caja de madera Ερυθροί οίνοι

Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 26ºC με χρόνο διαβροχής που δεν υπερβαίνει τις 12 ημέρες. Τα αποθέματα του Riscal παραμένουν περίπου δύο χρόνια σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια, σχηματίζοντας ένα κρασί που ταιριάζει στους κανόνες του κλασικισμού του Ρίο, φρέσκο, εκλεκτό, κομψό και με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης. Πριν βγει στην αγορά, έχει ελάχιστη περίοδο διύλισης ενός έτους στη φιάλη.

Κρασί στο χρώμα του κερασιού αρκετά καλυμμένο. Βαλσάμικο και πικάντικο άρωμα μεγάλης πολυπλοκότητας, με νότες ώριμων μαύρων φρούτων και ελαφρώς καβουρδισμένα. Στο στόμα έχει καλή δομή, είναι νόστιμο, πυκνό και με στρογγυλές και κομψές τανίνες. Το φινίρισμα είναι μακρύ και φρέσκο, με μια μικρή νότα ξύλου δρυός.

Αυτό το κρασί συνδυάζεται καλά με ζαμπόν, όχι πολύ ώριμα τυριά, μαγειρευτά με όχι πολύ πικάντικες σάλτσες, μαγειρεμένα ή βραστά όσπρια, πουλερικά, κόκκινα κρέατα, ψητά κρέατα και ψητά.