Castillo de Canena. Primer dia de Cosecha Arbequina Ελαιόλαδο

Φιάλη 500 ml εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου Arbequina « Castillo de Canena , πρώτη ημέρα συγκομιδής 2023-24».

Φτιάχνεται με πρώιμους καρπούς των ποικιλιών picual και arbequino ανεξάρτητα (μία ποικιλία ανά φιάλη), αποτίοντας φόρο τιμής στη «μαγεία της πρώτης ημέρας της συγκομιδής όταν ο αγρότης διαπιστώνει ότι το έλαιο που λαμβάνεται ανταμείβει την προσπάθεια ενός ολόκληρου έτους με την ποιότητά του».

Σε προηγούμενες εκδόσεις έχουν ερμηνεύσει \"αυτή τη μοναδική στιγμή\" στην επισήμανση των χαρακτηριστικών μπουκαλιών τους στο χρώμα του κερασιού από προσωπικότητες όπως ο σχεδιαστής κοσμημάτων Joaquín Berao, ο ταυρομάχος Enrique Ponce, η σχεδιάστρια Sara Navarro, η σοπράνο Ainhoa Arteta ή ο μπασκετμπολίστας Pau Gasol.

Από την άλλη πλευρά, η ποικιλία Arbequina, που συγκομίζεται στα τέλη Οκτωβρίου, χαρακτηρίζεται από απαλή φρουτώδη γεύση φρέσκων ελιών, με νότες αμυγδάλου και μήλου, ένα εκπληκτικό άγγιγμα αγκινάρας και μια ελαφρά πικάντικη απόχρωση χαρακτηριστική των Arbequinos της Jienna, πολύ υψηλή σε ποσοστό ελαϊκού οξέος και πολυφαινολών, που τους δίνει εξαιρετική σταθερότητα.

Στο στόμα έχει μια κομψή είσοδο, είναι ρευστό και γλυκό στον ουρανίσκο, αν και μια ελαφριά πικάντικη και λίγο πικρή εμφάνιση εμφανίζεται σταδιακά.