JAMON DE CEBO IBERICO CASTANOBLE Ιβηρική ζαμπόν
Ιβηρικό δόλωμα ζαμπόν 50% Ιβηρική φυλή. Το βλέμμα του άπαχου είναι ένα χαρακτηριστικό χρώμα που κυμαίνεται από βαθύ πορφυρό κόκκινο στην περιοχή με περισσότερη θεραπεία, σε ροζ στην περιοχή με λιγότερη επούλωση. Μαργαριταρένια λευκή ομοιογενής φλέβα με γυαλιστερό λίπος. Στην κοπή μπορείτε να δείτε μικρά \"motas\" ή \"κρύσταλλα\" λευκό (κρύσταλλα τυροσίνης), ένα σημάδι μιας αργής επούλωσης και μια χαμηλή αλατότητα. Το ιβηρικό ζαμπόν δολώματος εκπέμπει μια μαλακή και χαρακτηριστική μυρωδιά, το αποτέλεσμα της προσεκτικής σίτισης και μιας αργής φυσικής επούλωσης. Ανάλογα με την περιοχή μέρος, βρίσκουμε μια σταθερή, ζουμερή και ομοιογενή υφή στην περικοπή στο σκήπτρο και μια σταθερή υφή. Ενώ στην άκρη και την άρθρωση ή την κανάτα βρίσκουμε μια πιο ινώδη και σφιχτή υφή. Η γεύση του ιβηρικού ζαμπόν δολώματος διακρίνεται από την λεπτή, ανάλατη γεύση του, με ένα απαλό μπουκέτο. Ημιέντονο και ευχάριστο τελείωμα στον ουρανίσκο. Μια προσεκτική επιλογή και μια έμπειρη επεξεργασία για χρόνια μας επιτρέπει να σας προσφέρουμε αυτό το προϊόν με μια ασυναγώνιστη γεύση και άρωμα. Ξήρανση φυσικά, αξιοποιώντας την κλιματολογία που παρέχεται από την περιοχή επεξεργασίας. • - Επεξεργασία: Φυσικό (χωρίς τεχνητά στεγνωτήρια). Αλλεργιογόνα: Δεν περιέχει αλλεργιογόνα.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Ιβηρική ζαμπόν Παρόμοια
