JAMON DE CEBO IBERICO CASTANOBLE Ιβηρική ζαμπόν
Ο Ιβηρικός χαμ JAMON DE CEBO IBERICO Castanoble είναι ένα εξαιρετικό προϊόν που εκφράζει τη γεύση και την παράδοση της Ισπανίας. Προερχόμενο από την περιοχή της Λεόν, αυτό το χαμ είναι αποτέλεσμα προσεκτικής επεξεργασίας και πάθους για την τέχνη της δημιουργίας.
Με χρόνο ωρίμανσης 36 μηνών, το χαμ έχει αποκτήσει ένα μοναδικό προφίλ γεύσης και αρώματος. Η διατροφή των χοίρων περιλαμβάνει αποκλειστικά πίτες, γεγονός που προσφέρει στον Ιβηρικό μας χαμ την αυθεντική του γεύση. Το κρέας παρουσιάζει ένα χαρακτηριστικό χρώμα, που κυμαίνεται από έντονο κόκκινο-μοβ σε περιοχές υψηλής ωρίμανσης, μέχρι ροζ σε λιγότερο ωριμασμένα τμήματα. Οι λευκές μαρμάρινες ραβδώσεις του λίπους υποδεικνύουν την ποιότητα και την προσοχή στη διαδικασία ωρίμανσης, ενώ οι μικρές “κρυσταλλικές” πινελιές στο κρέας μαρτυρούν τη χαμηλή αλατότητα και τη φύση της αργής ωρίμανσης.
Τα αρώματα του Ιβηρικού χαμ είναι ήπια και χαρακτηριστικά, αποτέλεσμα της προσεκτικά επιλεγμένης διατροφής και της φυσικής διαδικασίας ωρίμανσης. Η υφή του είναι ομοιόμορφη και ζουμερή, ιδανική για κοπή, ενώ οι πιο λεπτές περιοχές προσφέρουν μια ελαφρώς πιο ινώδη υφή.
Η γεύση του είναι απαλή και ευχάριστη, με ένα ελαφρύ αλάτι που αναδεικνύει τα αρώματα του και προσφέρει ένα ευχάριστο τελείωμα στον ουρανίσκο. Η προσεκτική επιλογή υλικών και η εκτενής εμπειρία μας στην παραγωγή επιτρέπουν να προσφέρουμε αυτό το προϊόν με απαράμιλλο γεύση και άρωμα, που διατηρεί τις παραδόσεις της περιοχής μας.
Το χαμ ωριμάζει φυσικά, αξιοποιώντας το κλίμα της περιοχής παραγωγής, χωρίς τη χρήση τεχνητών ξηραντηρίων. Είναι προϊόν πιστοποιημένο από την CALICER, και η ποιότητά του αναγνωρίζεται με τη σφραγίδα ποιότητας "TIERRA DE SABOR".
Ανακαλύψτε την αυθεντική γεύση του Ιβηρικού χαμ και απολαύστε μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει τη παράδοση με την ποιότητα.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Ιβηρική ζαμπόν Παρόμοια
