Viñas del Vero Rosado Pinot Noir Ροζέ κρασί

Δεδομένης της νοστιμιάς αυτής της ποικιλίας, η συγκομιδή πραγματοποιείται τα ξημερώματα, σε μικρές παρτίδες, ώστε να είναι δυνατή η επεξεργασία της στο κελάρι με κλιμακωτό τρόπο. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο λαμβάνονται σταδιακά τα γλεύκη, τα οποία αφήνονται να διαβραχούν για 15 λεπτά για να αποκτήσουν την ένταση χρώματος που επιδιώκεται σε αυτό το ροζ. Η ζύμωση πραγματοποιείται μόνο με γλεύκος ανθοφορίας και σε χαμηλή θερμοκρασία. Μετά από τρεις σχάρες και την επακόλουθη σταθεροποίηση, το κρασί εμφιαλώνεται.

Η ωχρότητα και η ελκυστική λάμψη του χρώματος αυτού του κρασιού μας θυμίζουν το πολύτιμο ροζέ χρυσό και μας καλούν να σκεφτούμε ότι έχουμε να κάνουμε με ένα κρασί που είναι σίγουρα λεπτό και διακριτικό. Η έκφραση του αρωματικού του συστατικού είναι γρήγορη, φρέσκια και ελκυστική, ανακαλώντας λουλούδια διακοσμητικών θάμνων και καλοκαιρινών φρούτων. Στο στόμα, η αρμονία και η φινέτσα του ξεχωρίζουν, καθώς και ο απαλός ρυθμός, η στρογγυλότητα και η συνέχειά του, συνώνυμα με την κομψότητα αυτής της ποικιλίας και τη σχολαστική διαδικασία παρασκευής αυτού του κρασιού.

Σνακ, σαλάτες, καρπάτσιο, σούσι, σασίμι, μανιτάρια και πιάτα με ρύζι.