Viña Pomal Ερυθροί οίνοι
Το αγρόκτημα Viña Pomal , που βρίσκεται μεταξύ των ποταμών Ebro και Tirón, στον δήμο Haro (Rioja Alta).Η γονιμότητα του εδάφους είναι χαμηλή, καθώς είναι ασβεστολιθικά και χαλικώδη εδάφη.Ο αμπελώνας είναι φυτεμένος με το παραδοσιακό σύστημα αγγείων, οι αποδόσεις του είναι πάντα μικρότερες από 6.500 kg\/ha.Οινοποίηση: Μετά την αποβοστρύχωση και τη συμπίεση, πραγματοποιείται διαβροχή 2 εβδομάδων.Το κρασί παραμένει ένα χρόνο σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια και μετά την εμφιάλωση, τουλάχιστον 6 μήνες στη φιάλη
Pickaxe red με μωβ αναλαμπές. Νότες μαύρων φρούτων, γλυκόριζας και ελαφρών ορυκτών. Με νότες κακάο και καβουρδισμάτων από το πέρασμά του μέσα από το βαρέλι. Στο στόμα είναι απαλό, κομψό, ισορροπημένο και φρέσκο.
Εκτός από το να συνοδεύει τα πιάτα που παραδοσιακά συνδέονται με τα παλαιωμένα κρασιά, δεδομένου του προσωπικού του χαρακτήρα με αυτή την ελαφριά όξινη άκρη, μπορεί να εναρμονιστεί τέλεια με κάπως πιο μαλακά πιάτα όπως: ρύζι, τυρί, πατέ, βραστά, λαχανικά, ψάρι κ.λπ.
