Viña El Pison Βιολογικό κρασί

Το Artadi Viña El Pisón είναι ένα παλαιό κόκκινο κρασί από τη La Rioja Alavesa και παράγεται από τους Bodegas Artadi, Viñedos Lacalle και Laorden.

Πρόκειται για αγροτεμάχιο, καθώς όλα τα σταφύλια Tempranillo προέρχονται από έναν αμπελώνα με το ίδιο όνομα με το κρασί. βρίσκεται στο Laguardia (Álava), σε υψόμετρο 480 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και σε βαθιά πηλό-ασβεστολιθικά εδάφη. Οικολογική αμπελουργία, με σεβασμό στο περιβάλλον και τη γη, χωρίς τη χρήση μη ζιζανιοκτόνων φυτοφαρμάκων.

Το Pisón οινοποιείται σε ανοιχτές ξύλινες δεξαμενές με κρύο διαβροχή (24 έως 48 ώρες). ζύμωση με 2 βήματα ημερησίως και μικρές αντλίες για 10 έως 12 ημέρες (ανάλογα με το vintage). Είναι μηλογαλακτικό στα γαλλικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια ωριμάζει για περίπου 12 μήνες, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του έτους. Οίνος περιορισμένης παραγωγής (μεταξύ 5.000 και 7.000 φιάλες ετησίως), για αποθήκευση ή κατανάλωση τώρα.

Πολύ έντονο χρώμα σκούρου κερασιού. Πυκνό δάκρυ και κομψή και περίπλοκη μύτη. Μεγάλη συγκέντρωση αρωμάτων ώριμων φρούτων με μεγάλη ποικιλία αποχρώσεων. Ισχυρές ψημένες αισθήσεις. Μεταλλικές πινελιές και κάτι ποτό. Στο στόμα είναι στρογγυλό, λιπαρό και κομψό. Ένα κρασί που γεμίζει το στόμα, οι φρουτώδεις γεύσεις ξεχωρίζουν με ορυκτό και πικάντικο χαρακτήρα. Ώριμες, κρεμώδεις και ευγενείς τανίνες. Με ωραία φρυγανισμένη επίγευση. Πολύ μακρύ και επίμονο φινίρισμα.