Viña Ardanza 37.5 cl. Ερυθροί οίνοι

χειροκίνητη ντίμια σε κουτιά, με μια πρώτη επιλογή συμπλέγματος στο πεδίο.Η συγκομιδή του Grenache έγινε 15 ημέρες αργότερα.Τα σταφύλια μεταφέρονται κατεψυγμένα στο οινοποιείο για να διατηρηθεί όλη η ακεραιότητά τους.Μετά από ένα δεύτερο κόσκινο στον πίνακα οπτικής επιλογής, η αλκοολική ζύμωση (στους 27ºC) και η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιούνται φυσικά.Η παλαίωση γίνεται πάντα σε αυτοδημιούργητη αμερικάνικη δρυ.36 μήνες για το tempranillo και 30 μήνες για το Grenache για την πρόληψη της οξείδωσης.Το 20% είναι νέα βελανιδιά και τα υπόλοιπα 3 κρασιά.5 παραδοσιακές σχάρες από βαρέλι σε βαρέλι πραγματοποιήθηκαν υπό το φως των κεριών για να διαχωριστούν τα ιζήματα χειροκίνητα και να αποφευχθεί το επιθετικό φιλτράρισμά τους

Πίκλα κόκκινη, καθαρή και φωτεινή, μεσαία στρώση, με ροζ περίγραμμα.Στη μύτη ξεχωρίζει για την εκφραστικότητά του, με πικάντικες νότες καφέ, σοκολάτας, βανίλιας, γαρύφαλλου και εκλεκτού ξύλου σε φόντο ώριμων μαύρων φρούτων.Ένα κρασί με καλή δομή, ισορροπημένο, με πολύ ζωηρή φρεσκάδα, το οποίο σας προσκαλεί να συνεχίσετε να πίνετε και το οποίο, μαζί με γυαλισμένες τανίνες, γεμίζει το στόμα με ευχάριστες αισθήσεις.Μεγάλη επίγευση, που χαρακτηρίζεται από τη λεπτότητα της μάρκας, της οποίας η κομψότητα, η πολυπλοκότητα και η παραδοσιακή αρωματική δύναμη εμπλουτίζονται σε αυτό το vintage

Συνδυάστε το καλά με ψητά αρνιού, μπριζόλες στο κλαδί, κυνήγι για τα μαλλιά, ψάρι σε σάλτσα και καπνιστά και παστά τυριά.