Viña Arana Ερυθροί οίνοι

Αμπελώνες: Η βασική ποικιλία είναι Tempranillo (95%) από τα κτήματα Las Cuevas, El Palo και Las Monjas στο Rodezno μαζί με 5% Graciano από το κτήμα Montecillo στο Fuenmayor.

Επεξεργασία και Παλαίωση: Ξεκινήσαμε τη συγκομιδή για το Tempranillo και, 17 ημέρες αργότερα, επιλέξαμε το Graciano de Montecillo, το τελευταίο οικόπεδο που συγκομίσαμε.Όλα τα σταφύλια μεταφέρθηκαν στο ψυγείο σε μικρά κουτιά για να διατηρηθεί η ακεραιότητά τους.Διεξάγουμε την αλκοολική ζύμωση σε δεξαμενές για 16 ημέρες, στην περίπτωση του Tempranillo και για 18 ημέρες στο Graciano.Η μηλογαλακτική ζύμωση προχώρησε φυσικά και, τον Μάρτιο του 2013, τα επιλεγμένα κρασιά μεταφέρθηκαν σε αυτοπαρασκευασμένα αμερικανικά δρύινα βαρέλια με μέσο όρο ηλικίας 4,5 ετών.Κατά τη διάρκεια της τριετούς ανατροφής τους, παραδίδονταν με την παραδοσιακή μέθοδο κάθε 6 μήνες.Τον Μάρτιο του 2016, πραγματοποιήθηκε η τελευταία ανάμειξη, αναμειγνύοντας και τις δύο ποικιλίες μέχρι να επιτευχθεί η υπέροχη ισορροπία που χαρακτηρίζει αυτή την πρώτη Viña Arana Gran Reserva

Κεράσι κόκκινο χρώμα, με καφέ μπορντούρα.Υψηλής αρωματικής έντασης, ξεχωρίζουν τα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, κόκκινων μούρων, άγριας φράουλας και μαρμελάδας μαύρου δαμάσκηνου, τα οποία δίνουν τη θέση τους στα τριτογενή αρώματα της προσεκτικής παλαίωσης στο ξύλο: βανίλια, κέδρος, καπνός, καφές, καραμέλα και οι γλυκές νότες της ζύμης.Στον ουρανίσκο, κυριαρχεί η αρχική φρεσκάδα και η δομή του, χαρακτηριστικό αυτής της μάρκας.Ισορροπημένο, με μαλακές και γλυκές τανίνες.Ένα κομψό, πολύπλοκο φινίρισμα, όπου οι νότες ώριμων κόκκινων φρούτων και βαλσάμικου αφήνουν ένα υπέροχο φινίρισμα.Ένα κρασί με μεγάλη χωρητικότητα για να συνεχίσει να βελτιώνεται στη φιάλη

Συνιστάται ιδιαίτερα με όλα τα είδη κρεατικών και βραστών, καρυκευμένα ψάρια, επιδόρπια με σοκολάτα ή επικάλυψη κόκκινων φρούτων. Τέλειο σαν επιτραπέζιο ποτήρι.