Torremilanos Ερυθροί οίνοι

Το Torremilanos Crianza είναι ένα κόκκινο κρασί με ονομασία προέλευσης Ribera del Duero και φτιαγμένο με σταφύλια Tempranillo και Cabernet Sauvignon.

Διαβροχή 3 ημερών πριν την έναρξη της ζύμωσης και συνολικά από 10 έως 40 ημέρες. Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ζύμες από το σταφύλι και τον τρύγο.

Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, οι διαφορετικές δεξαμενές αναμιγνύονται πριν προχωρήσουν στην αίθουσα βαρελιών. Παλαιώνει για 24 μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων από δικό μας βαρελοποιείο στο οινοποιείο. Κατά τη διάρκεια της παλαίωσης, δεν πραγματοποιείται ράφι και, πριν από την εμφιάλωση, διευκρινίζεται με ρυθμό ενός ασπράδι αυγού ανά βαρέλι. Φυσικό, φρέσκο, τοπικό και βιολογικό ασπράδι αυγού. Πιστοποιημένος βιολογικός και βιοδυναμικός οίνος.

Έντονο κερασοκόκκινο χρώμα. Φρουτώδη αρώματα με μια νότα βανίλιας. Στον ουρανίσκο είναι περίπλοκο, βελούδινο, ισχυρό. Ισορροπία μεταξύ αρωμάτων φρούτων και ξύλου.

Ψητά, ψητά κρέατα, κυνήγι και μαλλιά, μαγειρευτά, όσπρια, παστά τυριά.