Torremilanos Ερυθροί οίνοι

Το Torremilanos Crianza είναι ένα κόκκινο κρασί με ονομασία προέλευσης Ribera del Duero και παρασκευάζεται με σταφύλια Tempranillo και Cabernet Sauvignon.

Διαβροχή 3 ημέρες πριν από την έναρξη της ζύμωσης και συνολικά 10 έως 40 ημέρες. Ζύμωση ελεγχόμενης θερμοκρασίας σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ζυμομύκητες χαρακτηριστικούς του σταφυλιού και της συγκομιδής.

Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, οι διαφορετικές δεξαμενές αναμειγνύονται πριν μεταφερθούν στην αίθουσα βαρελιών. Παλαίωση για 24 μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων από το δικό μας συνεργείο στο κελάρι. Κατά τη διάρκεια της παλαίωσης, δεν υπάρχει σχάρα και, πριν από την εμφιάλωση, διασαφηνίζεται με ρυθμό ενός ασπράδι αυγού ανά βαρέλι. Φυσικό, φρέσκο, ντόπιο και βιολογικό ασπράδι αυγού. Πιστοποιημένος βιολογικός και βιοδυναμικός οίνος.

Έντονο κερασί χρώμα. Αρώματα φρούτων με ένα άγγιγμα βανίλιας. Στο στόμα είναι πολύπλοκο, βελούδινο, ισχυρό. Ισορροπία μεταξύ φρουτώδους και ξυλώδους αρώματος.

Ψητά, ψητό κρέας, κυνήγι φτερών και μαλλιών, μαγειρευτά, όσπρια, αλλαντικά.