Clarett Pardevalles Rosado

Το σταφύλι Prieto Picudo είναι μια μοναδική ποικιλία στον κόσμο και καλλιεργείται μόνο στη νότια περιοχή του Λεόν. Διατηρεί ταυτόχρονα υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, οξύτητα και χρώμα\/τανίνες, αποτελώντας κατά πάσα πιθανότητα το ισπανικό κόκκινο σταφύλι με μεγαλύτερη συγκέντρωση ταυτόχρονα αυτών των τριών κρίσιμων συστατικών.

Το σταφύλι Albarín Blanco, μια μειονοτική και αποκλειστική ποικιλία του Λεόν και των Αστουριών, με πρώιμη ωρίμανση και υψηλές βαθμολογίες, δημιουργεί πολύ αρωματικά, λιπαρά κρασιά με αξιοσημείωτο σώμα.

Φρουτώδες ροζ χρώμα, ελαφρύ και κομψό. Νυχτερινή μηχανική συγκομιδή. Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Απαλό ροζ με μοβ ανταύγειες. Στη μύτη υπάρχει ένα κομψό άρωμα φρέσκων φρούτων, τονίζοντας τις φυτικές και ποώδεις νότες του βερίκοκου που συναρμολογούνται με τα κόκκινα φρούτα του Prieto Picudo, προσθέτοντας πολυπλοκότητα στο σύνολο. Στο στόμα είναι φρέσκο, όξινο, φρουτώδες, ελαφρύ και με γευστική και επίμονη αίσθηση στο στόμα. Καλή ισορροπία.

Συνοδεύστε τα ψάρια, τα ζυμαρικά, τα θαλασσινά και το ρύζι όχι πολύ καρυκευμένα.