Solar de Becquer Ερυθροί οίνοι

Σταφύλια από το κτήμα Cuesta la Reina, μια ηλιόλουστη πλαγιά με φτωχά εδάφη, όπου η οικογένεια καλλιεργεί τον αμπελώνα για τέσσερις γενιές. Ένα μέρος από το οποίο λαμβάνονται πολύ εκλεκτά και κομψά κρασιά, όπως αυτό το Solar de Becquer Crianza, ικανό να εκφράσει όλο τον χαρακτήρα της γης στην οποία καλλιεργείται. Μετά από σχολαστική παρακολούθηση του αμπελώνα, τα σταφύλια συγκομίζονται στη βέλτιστη στιγμή ωρίμανσης. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, επιλέγοντας υγιή και ώριμα σταφύλια, απορρίπτοντας ωμά και αλλοιωμένα.

Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και με φυσική μαγιά. Μόλις τελειώσει η ζύμωση, διαβρέχεται για τουλάχιστον 10 ημέρες. Η παλαίωση γίνεται σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια με μέσο όρο ηλικίας τα 5 χρόνια και παραμένει σε αυτά για τουλάχιστον 14 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, γίνονται τρία ράφια. Μόλις καθαριστεί, το κρασί εμφιαλώνεται, παραμένει στη φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά για τουλάχιστον 6 μήνες.

Λαμπερό ρουμπινί χρώμα. Καθαρό και πολύπλοκο στη μύτη, αρώματα φρούτων καλά συνδυασμένα με τόνους εκλεκτού ξύλου βελανιδιάς που ξεχωρίζουν εντυπωσιακά. Καλή δομή στο στόμα, ισορροπημένη και νόστιμη. Με εξαιρετικό χαρακτήρα και μακρόχρονη επιμονή. Σύνθετη και κομψή ρετρό-ρινική οδός, με ποιοτικά αρώματα ξύλου.

Ένα καλό κρασί για να συνοδεύσει ημι-ωριμασμένα πρόβεια τυριά, κόκκινο μοσχάρι, ψητά και μαγειρευτά. Κυνήγι μεγάλων και μικρών θηραμάτων.