Sei Solo

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ: Κατά την άφιξη στο οινοποιείο, τα σταφύλια περνούν από μια διαδικασία ψύξης και επιλέγονται στο τραπέζι. Στη συνέχεια αποπροσανατολίζονται και συμπιέζονται απαλά. Το γλεύκος που προκύπτει ξεκινά τη ζύμωση σε μικρές ξύλινες δεξαμενές, χωρητικότητας 2500 κιλών.

Στη διαδικασία οινοποίησης του Sei Solo , η χρήση φυσικών ζυμών ξεχωρίζει με ιδιαίτερο τρόπο και δεν υπάρχει αφαίμαξη του μούστου. Επιτέλους ωριμάζει για 16 μήνες σε δίχρονα γαλλικά δρύινα βαρέλια σε υπόγειο κελάρι.

Όραση: Έχει έντονο κόκκινο χρώμα με ιώδεις αντανακλάσεις.

Μύτη: Στη μύτη, το Sei Solo είναι ένα κόκκινο κρασί με ισχυρό άρωμα ώριμων κόκκινων φρούτων στο οποίο αναμειγνύονται πικάντικες αναμνήσεις.

Στόμα: Έχει μεγάλο όγκο στο στόμα, σαρκώδες και πολύ μακρύ, με μια κομψή επίγευση που διαρκεί στον ουρανίσκο πολύ καιρό μετά τη λήψη του.

Μαγειρευτά και μαγειρευτά κρέατα, καθώς και όλα τα είδη ψητών και ψητών κόκκινων κρεάτων.