Sei Solo

Επεξεργασία: Κατά την άφιξη στο οινοποιείο, τα σταφύλια περνούν από διαδικασία ψύξης και επιλέγονται στο τραπέζι. Στη συνέχεια περιφρονούνται και συμπιέζονται απαλά. Το προκύπτον πρέπει να αρχίσει ζύμωση σε μικρές ξύλινες δεξαμενές, χωρητικότητας 2500 κιλών.

Στη διαδικασία οινοποίησης του Sei Solo , η χρήση φυσικών ζυμομυκήτων ξεχωρίζει με ιδιαίτερο τρόπο και ότι δεν υπάρχει αιμορραγία του μούρου. Τέλος, γερνάει για 16 μήνες σε δίχρονα γαλλικά δρύινα βαρέλια σε υπόγειο κελάρι.

View: Έχει έντονο κόκκινο χρώμα με βιολετί αντανακλάσεις.

Μύτη: Στη μύτη, το Sei Solo είναι ένα κόκκινο κρασί με ισχυρό άρωμα ώριμων κόκκινων φρούτων στο οποίο αναμειγνύονται πικάντικες αναμνήσεις.

Στόμα: Έχει μεγάλο όγκο στο στόμα, σαρκώδες και πολύ μακρύ, με κομψή επίγευση που διαρκεί στον ουρανίσκο πολύ μετά τη λήψη του.

Στιφάδο και στιφάδο κρέατος, καθώς και όλα τα είδη ψημένων και καβουρδισμένων κόκκινων κρεάτων.