Roda I

Προετοιμασία: Ζύμωση σε δρύινες δεξαμενές, με ελεγχόμενη θερμοκρασία: Σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. 50% νέο και 50% κρασί. 16 μήνες στο βαρέλι και 20 μήνες σε μπουκάλι. Σταθεροποίηση: Με φυσικές μεθόδους; διευκρίνιση με ασπράδι αυγού - Χρώμα: Έντονη υψηλή ρόμπα και κεράσι κόκκινο φόντο. Μύτη: Πολύ έντονη και βαθιά, με πολύ καλά ενσωματωμένο και υψηλής ποιότητας ξύλο. • Πολύ μαύρα φρούτα κυρίως ώριμα και φρέσκα δαμάσκηνα. Σημειώσεις σοκολάτας και νότες από φύλλα καπνού. Έχει έναν ορυκτό χαρακτήρα στον οποίο ξεχωρίζει η μυρωδιά της γης, αναμεμειγμένη με αρώματα αρωματικών φυτών. Στόμα: Είναι ογκώδες και γεμάτο, με πολύ λεπτές και ευγενείς τανίνες. Η φρουτώδης αίσθηση χαρακτηρίζεται από τη μνήμη των ώριμων μαύρων φρούτων και δαμάσκηνων πάνω απ 'όλα. Πολύ μεγάλη στο στόμα και μεγάλη ταυτόχρονα, τυλιγμένη σε μια μεγάλη ισορροπία. Φιλικό και καλαίσθητο, με πολλή γεύση, πολύπλοκο, κομψό και μακρύ. Civette, Ψητά, Μεγάλο Παιχνίδι, Αλλαντικά, Ιβηρικό Ζαμπόν Μπελότα.