La Novia Ideal Ροζέ κρασί

Λαμβάνεται γλεύκος αιμορραγίας που ξεκινά μερική ζύμωση, μέχρι περίπου 6°alk., οπότε η ζύμωση σταματά και ψύχεται (περίπου -2° C). Συνεχίζει με μερική ζύμωση σε δεξαμενή

ισοβαρές, μέχρι να φτάσει τους 9-10°alk. Αυτό διακόπτεται και πάλι από το κρύο, έτσι λαμβάνουμε μια λεπτή φυσαλίδα και ένα ημίγλυκο ροζέ κρασί από τα σάκχαρα του σταφυλιού που δεν έχουν υποστεί ζύμωση.

Η Νύφη παρουσιάζει ένα ελκυστικό ελαφρώς ροζ χρώμα βατόμουρου που είναι πολύ λεπτό και φωτεινό και στη μύτη είναι καθαρό και έντονο, τονίζοντας τα κόκκινα φρούτα σε ζελεδάκια με πολλή φρεσκάδα και ευθυμία. Στο στόμα είναι πολύ ζωηρό με ένα ευχάριστο ανθρακούχο άκρο, είναι πολύ φρέσκο, ελαφρύ και ευχάριστο με χαμηλή μέτρια αλκοόλη και έντονη οξύτητα που το καθιστά ένα σαγηνευτικό κρασί, πολύ εύκολο να πιει και να απολαύσει.

Ζυμαρικά, ημίσκληρο τυρί, όλα τα είδη ρυζιού, tempura.