Reto

Το Reto είναι ένα λευκό κρασί από το D.O. Manchuela, που παράγεται από το Bodegas y Viñedos Ponce. Αυτό το οινοποιείο βρίσκεται στον δήμο Iniesta νοτιοανατολικά της Cuenca, στο ανατολικό άκρο της Castilla La Mancha.

Το οινοποιείο είναι το αποτέλεσμα ενός οικογενειακού έργου με επικεφαλής τον Juan Antonio Ponce, του οποίου κύριος σκοπός είναι να δημοσιοποιήσει τις αρετές των γηγενών ποικιλιών της Manchuela: Bobal, Moravia Agria και Albilla. Πολύ άγνωστες στον κόσμο του κρασιού, αλλά οι οποίες σταδιακά αποκτούν μεγαλύτερο όνομα στην εθνική σκηνή.

Το Reto γίνεται με την ποικιλία Albilla από πολύ παλιά αμπέλια σε υψόμετρο 700 μέτρων. Τα σταφύλια πιέζονται και ο μούστος ζυμώνεται σε βαρέλια των 600 λίτρων και δεν υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση. Μεταφέρονται σε βαρέλια 600 λίτρων και 4500 λίτρων με τις λεπτές τους οινολάσπες.

Το Reto είναι ένα ζωντανό και φρέσκο λευκό κρασί με καλή δύναμη παλαίωσης.

Προβολή: Έντονο αχυρένιο χρώμα.

Άρωμα: Άρωμα λευκών λουλουδιών, λεπτή οινολάσπη, αποξηραμένα βότανα, ώριμα φρούτα, εσπεριδοειδή, ξερή πέτρα.

Στόμα: Γευστικό στόμα, φρουτώδες, καλή οξύτητα, κομψό. Προσωπικότητα

Λευκό ψάρι σε σάλτσα, μανιτάρια, κοτόπουλο σχάρας, ρύζι ψαριού, κοτόπουλο κοκκινιστό