Remírez de Ganuza Blanco Λευκοί οίνοι

Ανακαλύψτε τον λευκό οίνο Remírez de Ganuza Blanco του 2022, μια εξαιρετική επιλογή από τις φημισμένες Bodegas Remírez de Ganuza. Με περιεκτικότητα αλκοόλ 13,5%, αυτός ο οίνος παράγεται από τη ποικιλία Garnacha, με προσεκτική διαδικασία παραγωγής που περιλαμβάνει χειροκίνητη συγκομιδή των σταφυλιών από μεσαίας ηλικίας αμπελώνες 60 ετών. Η παραγωγή αρχίζει με την τοποθέτηση της σταφυλής σε κρύες αποθήκες σε θερμοκρασία 4-6 ºC και συνεχίζεται με την επιλογή των σταφυλιών σε ειδικές επιτραπέζιες επιφάνειες.

Ο οίνος παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας το mosto flor, το οποίο εξάγεται μέσω ειδικού μηχανοποιημένου εξοπλισμού, και στη συνέχεια συντηρείται με τις οινοτρίφτες του για 8 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια. Η διαδικασία batonnage συμβάλλει στην πρόκληση πολυπλοκότητας, καθώς οι οινοποιοί επενεργούν στα βαρέλια για την καλύτερη ανάπτυξη των αρωμάτων και της υφής.

Ο Remírez de Ganuza Blanco ξεχωρίζει με ένα όμορφο, απαλό και λαμπερό κίτρινο χρώμα. Στη μύτη, αποκαλύπτονται λεπτές και φρουτώδεις νότες, όπως αρωματικά βότανα, μέντα, φρούτα με σπόρια και εσπεριδοειδή. Στη γεύση, είναι πλούσιος και ισορροπημένος, με μία εξαιρετική δομή και μακρύ, φρέσκο τελείωμα που αναδεικνύει αλμυρές νότες και πολλές δευτερεύουσες γεύσεις, περιλαμβάνοντας λεπτές πινελιές από κρεμώδες δρυ.

Αυτός ο οίνος είναι ιδανικός συνοδευτικός για θαλασσινά σε κονσέρβα, όπως οι μύδια, αλλά και για πιάτα όπως η tortilla με μπακαλιάρο και οι πιπεριές. Επίσης, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για την ιαπωνική κουζίνα, επιβεβαιώνοντας την ευελιξία και την ποιότητά του. Συνδυάστε τον με την πιο εκλεκτή κουζίνα και απολαύστε μια μοναδική γευστική εμπειρία που θα σας ταξιδέψει στο υπέροχο terroir της Ισπανίας.