Primicia Garnatxa Blanca Λευκοί οίνοι

Για να παρασκευάσουμε το Primicia Garnacha Blanca που έχει υποστεί ζύμωση σε βαρέλι, επιλέγουμε σταφύλια με διαφορετικούς βαθμούς ωρίμανσης από αμπελώνες με μέση ηλικία 20 ετών με παραγωγή ανά αμπέλι περίπου 3 κιλά.

Τα σταφύλια επιλέγονται στο οινοποιείο το οποίο, μετά την αποβλάκωση και τη συμπίεση, υποβάλλεται σε διαβροχή με φιλμ για λίγες ώρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Όταν βρίσκεται στην τελική φάση της αλκοολικής ζύμωσης, μεταφέρεται σε ένα βαρέλι όπου θα τελειώσει .Για λίγους μήνες, οι οινολάσπες θα επεξεργαστούν για να του δώσουν στρογγυλότητα και όγκο μέχρι την εμφιάλωση.

Έχει καλή αρωματική πολυπλοκότητα φρούτων, εσπεριδοειδών και λεπτές νότες ξύλου. Λευκό κρασί με όγκο και επαρκή οξύτητα που αφήνει μια διαρκή επίγευση

Ψάρι ψητό.