Ponce Λευκοί οίνοι

Το Ponce είναι ένα λευκό κρασί από το D.O. Manchuela, που παράγεται από τον Bodegas y Viñedos Ponce. Αυτό το οινοποιείο βρίσκεται στο δήμο Iniesta στα νοτιοανατολικά της Cuenca, στο άκρο ανατολικά της Castilla La Mancha.

Το οινοποιείο είναι το αποτέλεσμα ενός οικογενειακού έργου με επικεφαλής τον Juan Antonio Ponce, του οποίου ο κύριος σκοπός είναι να δημοσιοποιήσει τις αρετές των ποικιλιών που προέρχονται από τη Manchuela: το Bobal, το Moravia Agria και το Albilla. Πολύ άγνωστο στον κόσμο του κρασιού, αλλά αυτό σιγά-σιγά κερδίζει περισσότερο όνομα στην εθνική σκηνή.

Το Ponce παρασκευάζεται με την ποικιλία Albilla από πολύ παλιά αμπέλια.

Εμφάνιση: Λαμπερό αχυρένιο χρώμα.

Άρωμα: Άρωμα λευκών λουλουδιών, λεπτής οινολάσπης, αποξηραμένων βοτάνων, ώριμων φρούτων, εσπεριδοειδών, ξερολιθιάς.

Ουρανίσκος: Γευστικός, φρουτώδης, καλή οξύτητα, κομψός. Προσωπικότητα

Λευκό ψάρι σε σάλτσα, μανιτάρια, ψητό κοτόπουλο, ρύζι, κοκκινιστό κοτόπουλο