Ponce Λευκοί οίνοι

Το Ponce είναι ένα λευκό κρασί από το D.O. Manchuela, που παράγεται από το Bodegas y Viñedos Ponce. Αυτό το οινοποιείο βρίσκεται στον δήμο Iniesta νοτιοανατολικά της Cuenca, στο ανατολικό άκρο της Castilla La Mancha.

Το οινοποιείο είναι το αποτέλεσμα ενός οικογενειακού έργου με επικεφαλής τον Juan Antonio Ponce, του οποίου κύριος σκοπός είναι να δημοσιοποιήσει τις αρετές των γηγενών ποικιλιών της Manchuela: Bobal, Moravia Agria και Albilla. Πολύ άγνωστες στον κόσμο του κρασιού, αλλά οι οποίες σταδιακά αποκτούν μεγαλύτερο όνομα στην εθνική σκηνή.

Το Ponce παρασκευάζεται με την ποικιλία Albilla από πολύ παλιές ποικιλίες.

Προβολή: Έντονο αχυρένιο χρώμα.

Άρωμα: Άρωμα λευκών λουλουδιών, λεπτή οινολάσπη, αποξηραμένα βότανα, ώριμα φρούτα, εσπεριδοειδή, ξερή πέτρα.

Στόμα: Γευστικό στόμα, φρουτώδες, καλή οξύτητα, κομψό. Προσωπικότητα

Λευκό ψάρι σε σάλτσα, μανιτάρια, κοτόπουλο σχάρας, ρύζι ψαριού, κοτόπουλο κοκκινιστό