Pedro Ximénez de la Familia

ΤΎΠΟΣ κρασιού: γλυκό ευγενή λικέρ που παράγεται βάσει διαγωνισμού οίνων που προέρχονται από λιαστό κρασί σταφυλιού.

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΊΑ: το σταφύλι είναι επιλεγμένο στον αμπελώνα. Ηλιόλουστο σταφυλιών σε paseras, σχετικά με την πατημασιά του Σπάρτο χόρτο για περίπου 10 ημέρες. Πατώντας σε ειδικές οριζόντιες πρέσες. Ο χυμός σταφυλιών που λαμβάνονται, πολύ πυκνό, αρχίζει μια ελαφρά ζύμωση που σταματήσαμε Κορυφολόγημα έως 15 ° αλκοόλης. Οξειδωτική γήρανση 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια vosges, με ψημένο medium.

Σκούρο μαόνι χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Καλής έντασης, με αρώματα από αποξηραμένα (ημερομηνίες) και τα κεφάλαια του ξύλου φρούτων και ψημένα. Στόμα γλυκό και κομψό στην είσοδο, με ένα βελούδινο και ομαλό πέρασμα μέσα από το στόμα, και ένα μακρύ τελείωμα.