Ossian Vino ecológico

Το Ossian είναι η αναπαράσταση ενός μικρού σύμπαντος αγροτεμαχίων της ποικιλίας Verdejo που διατηρούν αιώνες οινοποιητικής παράδοσης στα περίχωρα των αναβαθμίδων Voltoya. Αμπελώνες έως 200 ετών που μαρτυρούν τη μοναδικότητα του ποικιλιακού τους πλούτου και μια σχεδόν εξαφανισμένη πραγματικότητα. Το Ossian είναι μια ιστορική κληρονομιά.

Έντονο χρυσοκίτρινο με πρασινωπές αντανακλάσεις.Καθαρό και πολύ φωτεινό.Άφθονο πυκνό δάκρυ.Πολύ ωραία.Έντονα και πολύπλοκα αρώματα.Αρχικά, εμφανίζονται οι νότες παλαίωσης: εκλεκτά καβουρδισμένα και μπαχαρικά (βανίλια) με διακριτικές φρουτώδεις πινελιές.Όταν ανοιχθεί, το φρούτο εκρήγνυται, αντιλαμβανόμενο λευκά και εσπεριδοειδή φρούτα μαζί με κάποιες νότες τροπικών φρούτων.Ο καρπός αναμειγνύεται με τα ψημένα και καπνιστά μαζί με αρωματικές νότες λουλουδιών και ποωδών, όλα σε ένα κομψό ορυκτό υπόβαθρο.Φαρδιά είσοδος με όγκο, με μεταξένιο, λιπαρό, πολύ νόστιμο και φρέσκο σκαλοπάτι.Φρούτα πολύ καλά ενσωματωμένα με ξύλο και ορυκτά.Μεγάλη οξύτητα.Πολύ μακρύ και πολύ επίμονο τελείωμα που αφήνει πικρές και ποώδεις αισθήσεις

Ένα πολύ κομψό και σοβαρό κρασί. Να το απολαμβάνεις αργά.

Ρύζι ψαριού, Καπνιστά, Ωμά θαλασσινά, Ψητά θαλασσινά, Γαλάζια ψάρια, Ψητά λευκά ψάρια, Λευκά ψάρια σε σάλτσα, Μπακαλιάρος