Ossian Βιολογικό κρασί

Το Ossian είναι η αναπαράσταση ενός μικρού σύμπαντος οικοπέδων της ποικιλίας Verdejo που φυλάσσουν αιώνες οινικής παράδοσης στο περιβάλλον των βεραντών Voltoya. Αμπελώνες έως 200 ετών που μαρτυρούν τη μοναδικότητα του ποικιλιακού τους πλούτου και μια σχεδόν εξαφανισμένη πραγματικότητα. Το Ossian είναι μια ιστορική κληρονομιά.

Έντονο χρυσοκίτρινο με πρασινωπές αντανακλάσεις. Καθαρό και πολύ φωτεινό. Άφθονα πυκνά δάκρυα. Πολύ ωραία. Έντονα και σύνθετα αρώματα. Αρχικά, εμφανίζονται οι νότες γήρανσης: λεπτό φρυγανισμένο και πικάντικο (βανίλια) με λεπτές φρουτώδεις πινελιές. Όταν ανοίγει, ο καρπός εκρήγνυται αντιλαμβανόμενος λευκά και εσπεριδοειδή μαζί με μερικές νότες τροπικών φρούτων. Ο καρπός αναμειγνύεται με φρυγανισμένες και καπνιστές νότες μαζί με αρωματικές λουλουδένιες και ποώδεις νότες, όλα σε ένα κομψό ορυκτό υπόβαθρο. Ευρεία και ογκώδης είσοδος, με μεταξένια, λιπαρή, πολύ νόστιμη και φρέσκια μέση υπερώα. Φρούτα πολύ καλά ενσωματωμένα με ξύλο και μέταλλα. Μεγάλη οξύτητα. Πολύ μακρύ και πολύ επίμονο τελείωμα που αφήνει πικρές και ποώδεις αισθήσεις.

Ένα πολύ κομψό και σοβαρό κρασί. Για να απολαύσετε αργά.

Ρύζι ψαριού, Καπνιστό, Ωμά θαλασσινά, Θαλασσινά σχάρας, Λιπαρά ψάρια, Λευκά ψάρια φούρνου, Λευκά ψάρια σε σάλτσα, Μπακαλιάρος