O Luar do Sil Godello Λευκοί οίνοι
Στις αρχές Σεπτεμβρίου αρχίζει η συγκομιδή των πιο προηγμένων οικοπέδων στην ωρίμανση. Αφού περάσουν από ένα χειροκίνητο τραπέζι επιλογής, τα τσαμπιά αποστελεχώνονται στο σύνολό τους και τα σταφύλια περνούν από έναν ψυχρό εναλλάκτη με τέτοιο τρόπο ώστε να καταφέρουμε να μειώσουμε τη θερμοκρασία των σταφυλιών στους 9 βαθμούς για να διατηρήσουμε τις αρωματικές ιδιότητες. Αφού ξεκουραστείτε στους διαβροχή για τέσσερις ώρες, μεταφέρεται στην πρέσα για να αποκτήσετε, χάρη σε μια απαλή σύνθλιψη, ένα μούστο κορυφαίας ποιότητας. Μετά τη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, μόνο το κρασί αιμορραγεί, απορρίπτοντας τις οινολάσπες και βυθίζεται μέχρι την τελική εμφιάλωση του κρασιού O Luar do Sil Godello .
Έχει καθαρό χρυσό χρώμα στο γυαλί, χωρίς οξείδωση.
Νότες λουλουδιών εμφανίζονται στη μύτη και αρώματα πράσινων φρούτων και τροπικών τόνων στο φόντο.
Η είσοδος στον ουρανίσκο είναι φιλική, ευχάριστη στον ουρανίσκο, μεταξένια και στρογγυλή.
Καλά ισορροπημένη οξύτητα και αλκοόλ, είναι ένα κρασί για να πίνετε τώρα και τα επόμενα τρία χρόνια.
Η επίγευση είναι μακρά και πάνω απ' όλα πολύ κομψή. Ευχάριστο και ντελικάτο, κυριαρχεί η φρουτώδης και ορυκτή αίσθηση.
Ορεκτικά, φρέσκα τυριά, λευκά κρέατα, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά, ρύζι, ριζότο.
