O Luar do Sil Godello Λευκοί οίνοι

Στις αρχές Σεπτεμβρίου ξεκινά η συγκομιδή των πιο προηγμένων γηπέδων ωρίμανσης.Αφού περάσουμε από ένα χειροκίνητο τραπέζι επιλογής, τα τσαμπιά αποβοστρυμώνονται στο σύνολό τους και τα σταφύλια περνούν μέσω ενός ψυχρού εναλλάκτη με τέτοιο τρόπο ώστε να καταφέρουμε να μειώσουμε τη θερμοκρασία των σταφυλιών στους 9 βαθμούς για να διατηρήσουμε τις αρωματικές ιδιότητες.Αφού σταθεί στους βραστήρες για τέσσερις ώρες, μεταφέρεται στον Τύπο για να αποκτήσει, χάρη σε μια απαλή συμπίεση, μια κορυφαία ποιότητα γλεύκους.Μετά τη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, μόνο το κρασί αιμορραγεί, απορρίπτοντας τις οινολάσπες και απορρίπτεται για ανάπαυση μέχρι την τελική εμφιάλωση

Έχει ένα καθαρό χρυσό χρώμα στο κύπελλο, χωρίς οξείδωση.

Στη μύτη υπάρχουν νότες λουλουδιών και στο φόντο αρώματα πράσινων φρούτων και τροπικών τόνων.

Η αίσθηση στο στόμα είναι φιλική, ευχάριστη στον ουρανίσκο, μεταξένια και στρογγυλή.

Ισορροπημένη οξύτητα και αλκοόλ, είναι ένα κρασί που πίνεται τώρα και στα επόμενα τρία χρόνια.

Η επίγευση είναι μεγάλη και πάνω απ 'όλα πολύ κομψή. Ευχάριστο και ντελικάτο, κυριαρχεί η φρουτώδης και μεταλλική αίσθηση.

Ορεκτικά, φρέσκα τυριά, λευκά κρέατα, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά, ρύζι, ριζότο.