O Luar do Sil Godello Λευκοί οίνοι
A primeros de Septiembre se inicia la vendimia de las parcelas más avanzadas en maduración.Tras pasar por una mesa de selección manual, los racimos son despalillados en su totalidad y la uva pasa por un intercambiador de frío de tal manera que conseguimos bajar la temperatura de la uva a 9 grados para mantener las cualidades aromáticas.Después de reposar en los maceradores durante cuatro horas, se lleva a la prensa para, gracias a un suave estrujado, obtener un mosto de primera calidad.Una vez fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se sangra sólo el vino, desechando las lías y se trasiega para su reposo hasta el embotellado final
Presenta en copa un color oro limpio, exento de oxidación.
En nariz aparecen notas florales y en fondo aromas de fruta verde y tonos tropicales.
La entrada en boca es amable, agradable al paladar, sedoso y redondo.
Acidez y alcohol bien equilibrados, es un vino para beber ya y en los próximos tres años.
El postgusto es largo y sobre todo muy elegante. Agradable y delicado, predomina la sensación frutal y mineral.
Aperitivos, quesos frescos, carnes blancas, aves, pescados, marisco, arroces, risotto.
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