Valle de Nabal Ερυθροί οίνοι

Νάβαλ δρυς προέρχεται από σταφύλια που έχουν επιλεγεί από μικρά αγροτεμάχια στην ανατολική πλευρά της του Ribera del Duero, όπου είναι τα χαρακτηριστικά της αμπελουργικής περιοχής. Τα περισσότερα από 40 χρόνια παλιούς αμπελώνες φυτεύονται σε καφασωτά στις απαλές πλαγιές της ασβεστώδη εδάφη. Τσαμπιά επιλέγονται στο τους ωριμότητα βέλτιστη και συγκομίζονται με το χέρι σε 15 Kg πλαστικά κιβώτια. Τα σταφύλια που Destemmed από ένα κρύο διαδικασία διαβροχή που καθιστά δυνατή την πλήρη εξαγωγή αρώματα και χρώματα, ακολουθούμενη από την αλκοολική ζύμωση με γηγενείς ζύμες. Μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές κατά 50% και το άλλο 50% σε καινούρια δρύινα βαρέλια.

Γονείς: πέντε μήνες παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια, 70% αμερικανική και 30% Γαλλικά Allier

έντονο κόκκινο-βιολετί υψηλού επιπέδου με λάμψεις λόγω της νεολαίας του. Στη μύτη έχει μια φρουτώδη βάση, με προσωπικότητα, τη φρεσκάδα και την εξαιρετική ομαλότητα. Πινελιές από ξύλο όταν ανοίγει. Μεστό σώμα, πλούσιο και νόστιμο. Ισχυρό και φρέσκα.

Ποικίλη, μαύρες μπλούζες de Burgos αρνάκι ψητό.