Segura Viudas Heredad Magnum Cava
Η Segura Viudas Brut Reserva Heredad Magnum δημιουργήθηκε για να σηματοδοτήσει το στυλ στον κόσμο των αφρωδών οίνων υψηλής ποιότητας. Το φτιάξαμε με σκοπό να προσφέρουμε
μια κομψή και ευπροσάρμοστη κάβα. Για να γίνει αυτό, επιλέγουμε μόνο τα καλύτερα κρασιά από κάθε συγκομιδή που θα παλαιωθούν αργότερα στη φιάλη
σε επαφή με την οινολάσπη τους για περισσότερους από 24 μήνες. tΗ παλαίωση τελειώνει όταν ο εμπειρογνώμονας δίνει τη μαγική πινελιά σε κάθε φιάλη με το
«poignettage», μια συστροφή του καρπού που εντείνει την επαφή της οινολάσπης με το κρασί, δίνοντας έτσι ένα πιο σύνθετο μπουκέτο.
Άχυρο κίτρινο, η φούσκα του είναι μικρή και καλά ενσωματωμένη. Στη μύτη, τα αρώματα της παλαίωσης της οινολάσπης του αναδύονται πρώτα, με τον καπνό και τις πινελιές γλυκών, που εμφανίζονται στο τέλος μικρές πινελιές μελιού, φρούτων και πετάλων. Στο στόμα είναι εξαιρετικό, φρουτώδες και γευστικό, με
παρουσία ξηρών καρπών από την παλαίωση του, αλλά πολύ κομψό, αφήνοντας μια αίσθηση πληρότητας σε όλους όσους το απολαμβάνουν.
Φρέσκια κομψότητα, όλα συμπίπτουν σε αυτή την κάβα, μέχρι την παρουσίασή της, πιστή συνοδοιπόρος των πιάτων με τρούφες, στην προκειμένη περίπτωση ριγέ σε διάφορα είδη ζυμαρικών.Λευκά ψάρια (γλώσσα, πεσκανδρίτσα κ.λπ..) a la meunière και ακόμη και σε παραδοσιακά μεσογειακά μαγειρευτά είναι ιδανικοί σύντροφοι, επίσης με λευκά και ακόμη και ιβηρικά χοιρινά ζαμπόν, κρεμώδη μαλακά τυριά (brie, camambert κ.λπ..).Με άψογα ταιριασμένα κρέατα με κοκκινιστό φιλέτο ελαφιού με κομπόστα scaluña και μακρύ κ.λ.π.
