Letargo Ερυθροί οίνοι

85% Tempranillo, 10% Grenache και 5% Graciano παλαιώθηκαν για 12 μήνες σε καινούργια και χρησιμοποιημένα βαρέλια 225 λίτρων γαλλικής δρυός (70%) και αμερικανικής δρυός (30%).

ΠΡΟΒΟΛΗ Φωτεινό ρουμπινί κόκκινο με υψηλή στρώση και ελάχιστα εξελιγμένο. ΜΥΤΗ Πολύ έντονα αρώματα γλυκόριζας και φρούτων κομπόστας (orejones, δαμάσκηνα και βύσσινα) που συνδυάζονται με νότες από το πέρασμά τους μέσα από το βαρέλι (μπαχαρικά, βανίλια και καβουρδισμένα) και ένα μαλακό γαλακτοκομικό υπόβαθρο. ΣΤΟΜΑ Μακρύ και πολύ πλατύ κρασί με έντονη οξύτητα που το εξισορροπεί στο σύνολό του. Επίγευση δαμάσκηνων και παλαιωμένων αρωμάτων, βανίλιας και φρυγανισμένου ψωμιού με γευστικό, γλυκό και μεταλλικό τελείωμα.

Μαγειρευτά και ψητά κρέατα, ψητά αρνίσια, ψίχουλα, τυριά, ξηροί καρποί και ιβηρικά λουκάνικα.