Villanueva Λευκοί οίνοι

Το σταφύλι για το λευκό κρασί Villanueva προέρχεται από αμπελώνες που βρίσκονται στην περιοχή Condado de Tea, που χαρακτηρίζεται από το βέλτιστο σημείο ωρίμανσής του και τη χαμηλή οξύτητα. Χειρωνακτική συγκομιδή, μερική αποβοστρύχωση και συμπίεση σε χαμηλές πιέσεις. Στατικά ράφια και αλκοολική ζύμωση στους 17°C για 15 ημέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Δεν πραγματοποιείται μηλογαλακτική ζύμωση. Ξεκουράζεται για τρεις μήνες σε δεξαμενή και ένα μήνα σε φιάλη πριν διατεθεί στην αγορά.

Οπτική φάση: Αχυροκίτρινο με πρασινωπές αναλαμπές.

Οσφρητική φάση: Τρομαγμένη μύτη. Τόνοι ώριμων εσπεριδοειδών με νότες μήλου και λουίζας.

Φάση γεύσης: Στον ουρανίσκο είναι φρέσκο, με γεύσεις φρούτων μήλου και ροδάκινου με μια αμυδρή πικράδα στο τελείωμα.

Ιδανικό για να συνοδεύσει θαλασσινά, ψάρια και μαλακά τυριά.