La Mujer Cañon Ερυθροί οίνοι

Κατασκευασμένο από Grenache μεταξύ 60 και 70 ετών, από οικόπεδο 0,64 εκταρίων, που βρίσκεται σε υψόμετρο 900 μέτρων σε εδάφη με γρανίτη, στην πόλη Cadalso de los Vidrios. Τα σταφύλια στη συνέχεια περιφρονήθηκαν και διαβρώθηκαν στο κρύο. Το γλεύκος ζυμώθηκε σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και ανυψώθηκε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 500 L. Εκπληκτικό κρασί από παλιά αμπέλια Grenache της Σιέρα ντε Γρεντό. Πολύπλοκο, βαθύ και ισορροπημένο.

Κόκκινο χρώμα κερασιού με κάποια αντανάκλαση πλακιδίων. Βιολετί τελειώματα. Πολύ αρωματική και πολύπλοκη μύτη. Ώριμα κόκκινα φρούτα, βαλσάμικο, κανέλα, καπνός, κακάο και μαλακά μπαχαρικά που βοηθούν στην ένωση ολόκληρου του αρωματικού συνόλου. Πολύ ωραία στο στόμα, καλό σώμα, σωστή οξύτητα. Ισχυρές τανίνες που προοιωνίζει ένα μεγάλο ταξίδι. Κόκκινα φρούτα, ορυκτά, μπαχαρικά, βαλσαμικές αναμνήσεις. Μακρύ και επίμονο φινίρισμα.

Ψητό χοιρινό, ψητό αρνί, στιφάδο μεγάλου παιχνιδιού, αρνί.