La Garnacha Olvidada de Aragón Ερυθροί οίνοι

Το κρασί La Garnacha Olvidada de Aragón του 2021, από την Bodega San Gregorio, είναι μια εξαιρετική επιλογή που αποπνέει τη μοναδική γοητεία της ισπανικής γης. Προερχόμενο από έναν παλιό αμπελώνα που φυτεύτηκε το 1940, αυτό το κρασί αναπτύσσεται σε ένα ανατολικά προσανατολισμένο έδαφος πλούσιο σε αργιλώδη στοιχεία και βότσαλα, σε υψόμετρο 850 μέτρων, στην κοιλάδα του Ribota.

Η διαδικασία παρασκευής περιλαμβάνει προσεκτικό χέρι κατά τη συγκομιδή, που γίνεται κατά τη δεύτερη εβδομάδα του Οκτωβρίου. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε έναν τσιμεντένιο δοχείο 15.000 κιλών, με τη θερμοκρασία να διατηρείται κάτω από τους 25ºC και τη μακρά εκχύλιση να διαρκεί 17 ημέρες. Το κρασί ωριμάζει για 10 μήνες σε νέα γαλλικά βαρέλια, προσφέροντας μια πλούσια και σύνθετη γεύση.

Στη visual του εμφάνιση, το κρασί παρουσιάζει έντονο κόκκινο χρώμα με ώριμες νότες κερασιού και στοιχεία εξέλιξης. Στη μύτη, αναδύονται αρώματα ψημένων, κακάο και κόκκινων φρούτων, που προδιαθέτουν για την γευστική εμπειρία που ακολουθεί. Στο στόμα, οι ευχάριστοι και ώριμοι τανίνες συνδυάζονται αρμονικά, αποκαλύπτοντας την πληρότητα και την γευστική ευχαρίστηση που προέρχεται από το χαμηλό απόδομα του παλιού αυτού αμπελώνα.

Αυτό το κρασί είναι ιδανικό συνοδευτικό για πολύπλοκες σαλάτες, τυριά από πρόβατο, λευκά κρέατα με σάλτσες, ψητό αρνί, αλλαντικά, ριζότο και κρέατα στο φούρνο. Ανακαλύψτε τη μαγεία του La Garnacha Olvidada de Aragón και απολαύστε την πλούσια κληρονομιά του ισπανικού αμπελώνα!