Juvé y Camps Xarel-lo Essential

Φτιαγμένο μόνο με το κλάσμα μούστου-άνθους, το Essential ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και επιλέγεται μια ειδική μαγιά που ευνοεί την έκφραση των ποικιλιακών αρωμάτων κατά την πρώτη αλκοολική ζύμωση.Το κρασί βάσης εμφιαλώνεται για τη δεύτερη ζύμωση και παλαίωση σε οινολάσπη ακολουθώντας την πιο αυστηρή παραδοσιακή μέθοδο.Η ωρίμανσή του σε cavas διαρκεί περισσότερο από 15 μήνες, με στόχο να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο τα πρωτογενή αρώματα του xarelól και να εμφανιστούν λεπτές νότες παλαίωσης που του προσδίδουν πολυπλοκότητα και φινέτσα.Το αποτέλεσμα είναι μια κάβα Reserva Brut 12,5% vol..με μεγάλες δυνατότητες και χαρακτήρα

Κίτρινο χρώμα με πρασινωπές νότες, σταθερό κομπολόι από λεπτό άνθρακα.Λεπτές αισθήσεις στις οποίες αναγνωρίζονται φρέσκες νότες βαλσάμικου από μάραθο, νότες μεσογειακού αρωματικού ματ, δεντρολίβανου και θυμαριού, μαζί με λεπτούς καρπούς λευκού πολτού.Η απόχρωση της πολυπλοκότητας παρέχεται από μια κομψή αίσθηση λεπτών ζυμών.Στο στόμα εκφράζει φρεσκάδα, φιλικότητα και απαλή αίσθηση κρεμώδους υφής, ανάλαφρους ρυθμούς με καλές αισθήσεις φρούτων ανάμεσα σε ανάλαφρες νότες εκλεκτής ζαχαροπλαστικής, μεσαία-μακρά διαδρομή που συνοδεύεται από καλή και ισορροπημένη οξύτητα.Φρέσκο, ελαφρύ και ζωηρό φινίρισμα

Σνακ, ρύζι ψαριού, πουλερικά, ψητά λευκά κρέατα, ιβηρικό ζαμπόν που τρέφεται με βελανίδια, ψητά θαλασσινά, ωμά θαλασσινά, ελαφριά γλυκά (μους), λιπαρά ψάρια, ψητά λευκά ψάρια, αποξηραμένα επιδόρπια φρούτων, επιδόρπια σφολιάτας.