Izadi Ερυθροί οίνοι

Το Izadi Reserva είναι ένα κόκκινο κρασί με ονομασία προέλευσης Rioja και παλαιωμένο με σταφύλια Tempranillo. Αμπελώνες που φυτεύτηκαν σε αγγεία γύρω στο 1970 με χαμηλότερες αποδόσεις και γηγενείς ποικιλίες, μέσα στο τρίγωνο που απαρτίζουν τη Villabuena, το Samaniego και τον Άβαλο.

Ποικιλίες: 85% Tempranillo, 12% Graciano, 2% Maturana Tinta και 1% Garnacha Tinta.

Επεξεργασία: Χειροκίνητη συγκομιδή σε κουτιά 15 κιλών. Ζύμωση σε δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα.

Παλαίωση: Παλαίωση για 16 μήνες σε 75% γαλλικά δρύινα βαρέλια (Darnajou, Taransaud, F. Freres και Radoux) και 25% αμερικανικά δρύινα βαρέλια (Demptos και Murua).

Το Izadi Reserva έχει έντονο και ελκυστικό ρουμπινί κόκκινο χρώμα. Στη μύτη είναι πολύπλοκο και κομψό, με νότες ώριμων κόκκινων φρούτων σε ισορροπία με φρυγανισμένα αρώματα και νότες χαμηλής βλάστησης, πικάντικο... Στο στόμα είναι νόστιμο και έντονο, με μεταξένιες τανίνες που γεμίζουν τον ουρανίσκο και αφήνουν ώριμες γεύσεις φρούτων και κομψά τοστ.

Κόκκινα κρέατα, πιάτα θηραμάτων, αλλαντικά, καλά καρυκευμένα πιάτα, ωριμασμένα τυριά.