Glárima Joven Blanco Λευκοί οίνοι

Glárima Joven Blanco

Επεξεργασία: Πολύ μαλακή φρέσκια συμπίεση και επακόλουθη λάσπη. Μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή θολότητα, η ζύμωση κάθε ποικιλίας πραγματοποιείται ξεχωριστά με μια παραδοσιακή μέθοδο με έλεγχο θερμοκρασίας στους 14ºC, σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μετά την αλκοολική ζύμωση, οι δύο ποικιλίες αναμειγνύονται.

Γήρανση: Εκτρέφεται με τις οινολάσπες του με καθημερινό battonage, για 3 μήνες.

Χρώμα: Ανοιχτό κίτρινο με πρασινωπές αντανακλάσεις.

Άρωμα: Μέτρια ένταση, φρουτώδες άρωμα, καθαρός, χαρακτηριστικός χαρακτήρας των ποικιλιών που το συνθέτουν, αποχρώσεις εξωτικών φρούτων και νότες λουλουδιών, μεγάλης πολυπλοκότητας.

Στόμα: Απαλό στη συνάντηση, με ισορροπημένη ζωντάνια και δομή, μακρύ και κομψό στην επίγευση.