Garmón

Garmon που έχουν υποστεί ζύμωση και έχουν εμβαπτιστεί για 14 ημέρες με γηγενείς ζύμες σε θερμοκρασία κάτω από 28 βαθμούς. Όταν μπορείτε απλά να ζυμώνουν είναι βασάνισε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου είναι φυλής για 16 μήνες

ωριμότητας μετράται. Λίπος και μεταξένιες τανίνες. Τόμος, πλάτους, αρμονία.

Συνιστάται με βάση το κρέας στη σχάρα, ψητά, βραστά λαχανικά, και τα ώριμα τυριά.