Epílogo Chardonnay Barrica Λευκοί οίνοι

Για την παραγωγή αυτού του κρασιού, έχουν επιλεγεί τα καλύτερα σταφύλια από τους αμπελώνες Chardonnay, που βρίσκονται στη Sierra de Siles, τη βέλτιστη στιγμή ωρίμανσης. Το κρασί παλαιώνει σε ανάμεικτα γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Το κρασί υποβάλλεται σε μια μικρή παραμονή σε βαρέλια στις οινολάσπες του, ελέγχοντας το κρασί ανά πάσα στιγμή για να επιτευχθεί η τέλεια ισορροπία μεταξύ φρούτων και ξύλου. Δεν έχει αναζητηθεί με αυτό το κρασί για να αποκτήσετε ένα \"λευκό κρασί ξύλου\", αλλά για να δώσετε μια απλή πινελιά που δίνει περισσότερη μακροζωία και δομή στο κρασί, χωρίς ποτέ να ξεχνάμε τον καρπό.

Οπτική Φάση: λαμπερό κίτρινο, καθαρό και με πολύ ελκυστικές χρυσές αντανακλάσεις

Olfactory Phase: είναι ένα πολύ περίπλοκο κρασί όπου εμφανίζονται οι τροπικές νότες της ποικιλίας (ανανάς, μάνγκο) και ένα λουλουδάτο συστατικό, καλά διασκορπισμένο με φρυγανισμένες νότες αρτοποιίας και καπνιστό τυπικό της παραμονής στο βαρέλι.

Γευστική Φάση: άχαρη και νόστιμη, αλλά ταυτόχρονα ελαφριά και απαλή, με πολύ ισορροπημένη οξύτητα και με πολύ ευχάριστη μακρά επίγευση με φρυγανισμένες αναμνήσεις.

Ιδανικό για ρύζι, μαγειρευτά και ψητά θαλασσινά, λίγο τουρσί και μπλε ψάρι.