Eneas Maceración Carbónica Ερυθροί οίνοι

Το Eneas Maceración Carbónica είναι ένα κόκκινο κρασί που έχει παρασκευαστεί από το παραδοσιακό σύστημα διαβροχής με άνθρακα. Για να διατηρηθούν ανέπαφες όλες οι ιδιότητές του, δεν έχει διαυγαστεί ή φιλτραριστεί, οπότε είναι πιθανό να εμφανιστούν φυσικά ιζήματα του κρασιού.

Χρώμα σχεδόν αποκλειστικά μωβ με λιγότερο έντονους τόνους καθώς απομακρυνόμαστε από τον λαμπτήρα.

Στη μύτη, η αρωματική ένταση βρίσκεται στα βατόμουρα και τα σμέουρα. Το άρωμα είναι επίμονο τόσο στην άμεση όσφρηση όσο και στο backwash, κατά την άσκηση του τελευταίου ανακαλύπτουμε πιο ώριμα φρούτα, τα οποία αγγίζουν τις κομπόστες. Είναι ενδιαφέρον ότι διακρίνουμε την κανέλα και τη βανίλια μόνο στο backwash.

Στο στόμα αντιλαμβανόμαστε και πάλι βατόμουρα και σμέουρα, με την προσθήκη φιλικής οξύτητας. Οι γευστικές εντυπώσεις είναι μακριές και βαθιές, χάρη στο μεταλλικό συστατικό, την παρουσία μαλακών τανινών και την άφθονη γλυκερίνη.