Eneas Maceración Carbónica Ερυθροί οίνοι

Το Eneas Carbonic Maceration είναι ένα κόκκινο κρασί που έχει παρασκευαστεί από το παραδοσιακό σύστημα ανθρακικής διαβροχής. Προκειμένου να διατηρηθούν άθικτες όλες οι ιδιότητές του, δεν έχει διαυγαστεί ή φιλτραριστεί, οπότε είναι πιθανό να εμφανιστούν φυσικά ιζήματα του κρασιού.

Σχεδόν αποκλειστικά μωβ χρώμα με λιγότερο έντονους τόνους καθώς απομακρυνόμαστε από τον λαμπτήρα.

Στη μύτη, η αρωματική ένταση βρίσκεται στα βατόμουρα και τα σμέουρα. Το άρωμα είναι επίμονο τόσο στην άμεση όσφρηση όσο και στην επανάληψη, στην άσκηση του τελευταίου ανακαλύπτουμε πιο ώριμα φρούτα, τα οποία συνορεύουν με κομπόστες. Περιέργως, διακρίνουμε την κανέλα και τη βανίλια μόνο στην επανάληψη.

Στον ουρανίσκο αντιλαμβανόμαστε ξανά βατόμουρα και σμέουρα, με την προσθήκη μιας ευχάριστης οξύτητας. Οι γευστικές εντυπώσεις είναι μακρές και βαθιές, χάρη στο ορυκτό συστατικό, την παρουσία μαλακών τανινών και την άφθονη γλυκερίνη.