El Pícaro Ερυθροί οίνοι

Το Pícaro είναι ένα κόκκινο κρασί με ονομασία προέλευσης Toro και παρασκευάζεται με σταφύλια Tinta de Toro.

Χειροκίνητη συγκομιδή μεταξύ 14 Σεπτεμβρίου και 6 Οκτωβρίου. Μεταφορά σε κιβώτια και σε μικρά ρυμουλκούμενα. Παλαιώνει για δύο μήνες στις οινολάσπες του σε τσιμεντένιες δεξαμενές.

Έντονο χρώμα κερασιού υψηλής στρώσης. Μωβ άκρες. Καθαρό και λαμπερό. Πολύ φρουτώδες κρασί, με τα κόκκινα φρούτα στο προσκήνιο που αποκτά πολυπλοκότητα με την πάροδο του χρόνου, εμφανίζοντας λεπτές νότες λουλουδιών και βανίλιας σε ένα ελαφρύ ορυκτό υπόβαθρο. Καλή και δυνατή επίθεση, πολύ ωραία. Τα κόκκινα φρούτα εμφανίζονται στο παρασκήνιο με τα ψημένα φρούτα να κερδίζουν εξέχουσα θέση. Βελούδινο και πολύ νόστιμο βήμα. Κάπως ξηρές γλυκές τανίνες. Πολύ καλό τελείωμα που αφήνει πλούσιες και άπληστες αισθήσεις

Ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος, λουκάνικα, ψητό χοιρινό, ψητά κόκκινα κρέατα, ψητά κόκκινα κρέατα, πρόβεια τυριά, μοσχάρι.