El Gordo del Circo Λευκοί οίνοι

Το σταφύλι Verdejo είναι η βασίλισσα του D.O. Rueda. Φτιάχνουμε το El Gordo del Circo από παλιούς αμπελώνες που βρίσκονται στο Olmedo, στην επαρχία Valladolid, όπου το Verdejo εκφράζει έναν διαφοροποιημένο και ιδιαίτερο χαρακτήρα.

Το Verdejo είναι ένα σταφύλι που προσφέρει λιπαρά, πολύ γεμάτα κρασιά, όπως το El Gordo del Circo, που είναι ένα πιο δομημένο κρασί από το Gabacha Sauvignon Blanc.

Αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές και κηρώδεις αντανακλάσεις. Καθαρό και φωτεινό. Στη μύτη Έντονο άρωμα που χαρακτηρίζεται από αρώματα πράσινων φρούτων (μήλα, αχλάδια) με ελαφριές αποχρώσεις πεδινών βοτάνων και ορισμένες νότες που του προσδίδουν πολυπλοκότητα (τροπικά φρούτα) λόγω παλαίωσης σε οινολάσπες. Στο στόμα είναι δυνατό, ισορροπημένο και ογκώδες, που χαρακτηρίζεται από μια φρουτώδη και φρέσκια επίγευση.

Θαλασσινά, ζυμαρικά, ρύζι και σαλάτες.