El Cabronet Ερυθροί οίνοι

Αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση στους 16oC σε ανοξείδωτες δεξαμενές και επακόλουθη παλαίωση για 3 ή 4 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια χωρητικότητας 300 λίτρων. Ελκυστικό έντονο χρώμα κερασιού, μεσαίο υψηλό, γλυκερικό και φωτεινό στρώμα. Αρώματα άγριων φρούτων, κακάο με μια πινελιά βανίλιας και φρυγανισμένο. Στο στόμα είναι πολύ ωραία. Φρουτώδης και μεταξένια επίθεση, δομή με μαλακές και επίμονες τανίνες. Ελαφριά ζυμαρικά, ψητά λαχανικά, σαλάτα, νάτσος.