Dominio do Bibei Ερυθροί οίνοι

Τα σταφύλια της ιθαγενούς Treixadura προέρχονται από αμπελώνες που βρίσκονται στις κοιλάδες της Avía, του Miño και της Arnoia. Το κλίμα είναι Ατλαντικό, με έντονες εποχές, βροχές το χειμώνα και την άνοιξη. Τα καλοκαίρια και τα φθινόπωρο είναι πιο ξηρά.

Τα εδάφη είναι κατασκευασμένα από αποσυντιθέμενο γρανίτη, στην περιοχή γνωστή ως \"sábrego\", με ορυκτά όπως μαρμαρυγία, άστριο και χαλαζία.

Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά, αφού επιλεγούν τα τσαμπιά του αμπελώνα, σε μικρά κουτιά των 10 κιλών περίπου. Τα σταφύλια διατηρούνται κρύα για μία ημέρα κατά την άφιξή τους στο οινοποιείο. Μετά από αυτό το διάστημα, πραγματοποιείται καθίζηση.

Παλαιώνει για 29 μήνες σε βαρέλια.

Ρουμπινί χρώμα, καθαρό και φωτεινό.

Στη μύτη είναι πολύ βαθιά, αγριολούλουδα, εξωτικά ώριμα φρούτα, μπαχαρικά και καπνιστά.

Στον ουρανίσκο έχει πολύ όγκο, σε γεμίζει, όταν περνάει παρατηρείς ότι οι τανίνες δεν έχουν ακόμα γυαλιστεί. Είναι πολύ καιρό στο τέλος.

Κόκκινα κρέατα και μεγάλα θηράματα όπως ψητά, γουρούνι που θηλάζει, ουρά βοδιού και κρέατα σε σάλτσες