Dominio del Urogallo La Fanfarria Ερυθροί οίνοι

Τα σταφύλια αποβοστρώνουν και ζυμώνονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, το κρασί μεταφέρεται σε χρησιμοποιημένα βαρέλια όπου υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση και σταθεροποίηση για 6 μήνες.

Χρώμα ώριμου πυλώνα με φινίρισμα ρουμπινιού και ιώδη ιριδισμό, μεσαίου-υψηλού στρώματος, καθαρό, φωτεινό και λεπτό δάκρυ.

Στη μύτη με καλή ένταση, νότες από πολύ ώριμες κόκκινες φράουλες, με εξέλιξη τρούφας, μαύρα φρούτα και άκρες λαχανικών με φρυγανισμένο, κερδίζει με αερισμό.

Το πέρασμα από το στόμα, μαλακό, φιλικό, μέτριο σώμα, φρουτώδεις, όξινες κόκκινες φράουλες με φυτικές πινελιές, μέτριο σώμα, καλή οξύτητα, ισορροπημένο, γευστικό και ζωηρή τανίνη.

Απεριτίφ, Ημίσκληρα τυριά, Λευκά κρέατα, Λευκό ψάρι σε σάλτσα, Μανιτάρια