Contino Blanco Λευκοί οίνοι

Το Contino Blanco παρασκευάζεται με σταφύλια της ποικιλίας viura και λευκό Grenache. Η γειτνίαση του αμπελώνα με το οινοποιείο επιτρέπει στα τσαμπιά να φτάσουν σε άριστη κατάσταση. Ολόκληρες συστάδες αποβλακώνονται και επωάζονται σε μια δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα. Όπου η ευελιξία του χάλυβα καθιστά εύκολη την επίτευξη διαβροχής φιλμ για λίγες ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αιμορραγεί και πιέζεται, για να δώσει τη θέση της στην αλκοολική ζύμωση που διαρκεί για 20 ημέρες.

Στο τέλος, το 30% μεταφέρεται σε σκυρόδεμα και το άλλο 70% σε νέα και δεύτερης χρήσης βαρέλια, διαφορετικών συνεργασιών και χωρητικοτήτων, παίζοντας με όγκους 500 λίτρων και 400 λίτρων, όπου παραμένει για 10 μήνες.

Πολύ έντονη μύτη, που χαρακτηρίζεται από αναπαραγωγή σε

ξύλο. Είναι φρέσκο και φρουτώδες, μια πραγματική αντανάκλαση της ταυτότητας του αμπελώνα μας.

Το San Gregorio μας προσφέρει ένα White Grenache με μεγάλη πολυπλοκότητα και όγκο.