Les Cousins L'Inconscient Ερυθροί οίνοι

Κάποτε σταφύλια είναι επιλεγμένο και εκχυλίζουν, ζυμωμένο με γηγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και διαβροχή συνεχίστηκε για μια περίοδο μεταξύ 15-20 ημέρες. Μετά από ένα μαλακό πάτημα, το κρασί από την κάθε ποικιλία χωριστά, αναπαύονται στα Λουτρά σε 7.000 λίτρο γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Αυτός να ξεκουραστεί για 2-3 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Κερασιά χρώμα με βιολετί άκρες. Μέσο στρώμα και δάκρυ βάφονται. Η μύτη είναι λίγο ντροπαλός στην αρχή, μετά το άνοιγμα είναι μια έκρηξη του κόκκινου, άπληστοι και ζουμερά, φρούτα που σμίγουν με κρεμώδη νότες ψημένων, υπονοούμενα που συμβαίνουν πάνω σε πολύ λεπτή ορυκτό ίδρυμα. Ωραία καταχώρηση, με μια κρεμώδη από την πρώτη στιγμή αίσθηση και ένα βήμα ελαφρύ, εύκολο να πιει. Γκουρμέ φρούτα, ωραίο πικάντικο και ορυκτό σημειώσεις, έχοντας την αίσθηση πως υγρό χώμα. Οι τανίνες είναι στρογγυλή και ώριμα, καλό με γλυκιά χροιά τους. Και η οξύτητα είναι ισορροπημένο με φρεσκάδα. Με ένα μακρύ τελείωμα, αφήσει αναμνήσεις από ζουμερά φρούτα και υγρό χώμα.

Κρέατα στη σχάρα, ψητό, κόκκινο κρέας κόκκινο κυνήγι.