Cepa 21 - Ερυθροί οίνοι
Γη που ανήκει στους δήμους Castrillo de Duero, Pesquera de Duero και Nava de Duero, που επιλέγονται για τη συγγένειά τους με το έδαφος. Παρουσιάζουν εναλλαγές ασβεστολιθικών και αργιλικών στρωμάτων με ελαφρές προεξοχές αλλουβιακής και ιζηματογενούς κορυφογραμμής.
Η προέλευσή του τεκμηριώνεται στο Τριτογενές και πιο συγκεκριμένα κατά το Μειόκαινο.
12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Με έντονο κερασί χρώμα, έχει ένταση και ποιότητα στα αρώματά του. Ο καρπός αναπτύσσεται στο ποτήρι με ζωντάνια και φρεσκάδα που περιβάλλεται από αποχρώσεις που του δίνουν νότες φινέτσας και πολυπλοκότητας. Στο στόμα είναι σαρκώδες και επίμονο με μια υψηλής ποιότητας τανίνη, η τρυφερότητα του άκρου του στόματος και η ανάμνηση των αρωμάτων του στην οπισθορινική διεγείρουν την επιθυμία να επιστρέψει ξανά στο ποτήρι.
