Tionio Edición Especial Ερυθροί οίνοι

Το Tionio Special Edition είναι ένα μονοποικιλιακό 100% Fine Tint, όπου πρώτα απ 'όλα τα τσαμπιά προέρχονται από έναν πολύ ιδιαίτερο αμπελώνα του DO Ribera del Duero. Ο οίνος Tionio προέρχεται από το La Asperilla, ένα αγρόκτημα που ανήκει στο Bodegas Tionio. Σε υψόμετρο 800 μέτρων στο Peñafiel, φυτεύτηκε το 1994 σε ασβεστολιθικά και χαλικώδη εδάφη.

Μετά από χειροκίνητη συγκομιδή σε μικρά κουτιά, τα τσαμπιά ζυμώθηκαν σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Στο τέλος, αυτό το κόκκινο κρασί Tionio του 2015 ξεκουράζεται για 15 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια δεύτερης χρονιάς.

Προβολή: ραμφισμένο κεράσι με μοβ φινίρισμα και μοβ αναλαμπές. Πολύ λαμπερά και ψηλά,

Μύτη: τα κόκκινα φρούτα ξεχωρίζουν αρωματικά, βρίσκοντας άγρια μούρα, ξινές φράουλες και φρέσκα σμέουρα. Μας δείχνει επίσης νότες λουλουδιών, ποώδη αναμνηστικά, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πινελιές βαλσάμικου και πικάντικες νότες σε ένα πολύ κομψό φρυγανισμένο φόντο

Στόμα: καλή είσοδος στο στόμα, φρέσκο και ογκώδες, με ένα νόστιμο, σαρκώδες και ευρύ βήμα. Οι τανίνες του είναι ώριμες και ξηρές και η οξύτητά του ζωηρή, συνοδεύοντάς μας μέχρι το τέλος του ποτού και χαϊδεύοντας τα ούλα μας. Μακρύ και επίμονο, αφήνοντάς μας με έναν καλό φρουτώδη χαρακτήρα σε κομψές νότες οπισθορινικής γήρανσης.

Ψητά κρέατα, ψητό αρνί, φιλέτο και επίσης κατάλληλα για ιβηρικά λουκάνικα και αλλαντικά.