Castillo Ygay Ερυθροί οίνοι

Ανακαλύψτε το εκπληκτικό Castillo Ygay Gran Reserva 2011, ένα εξαιρετικό κόκκινο κρασί από τις Bodegas Marqués de Murrieta, που σίγουρα θα ενθουσιάσει τους λάτρεις του καλού κρασιού. Η παραγωγή αυτού του κρασιού γίνεται αποκλειστικά με τις καλύτερες σταφύλες από τον αμπελώνα La Plana, ο οποίος είναι φυτεμένος από το 1950 και εκτείνεται σε 40 εκτάρια. Με υψόμετρο 485 μέτρων και με έδαφος πηλώδες-ασβεστολιθικό, αυτός ο αμπελώνας βρίσκεται στην πιο ψηλή περιοχή της Finca Ygay, μια έκταση 300 εκταρίων που περιβάλλει την οινοποιία.

Η ποικιλία σταφυλιών Tempranillo παλαιώνεται για 34 μήνες σε αμερικανικές δρύινες βαρέλι χωρητικότητας 225 λίτρων, ενώ η ποικιλία Mazuelo για ίδιο χρονικό διάστημα σε γαλλικά βαρέλια. Μετά τον επιτυχή συνδυασμό των σταφυλιών, το κρασί παραμένει σε δεξαμενές τσιμέντου για 20 μήνες πριν εμφιαλωθεί.

Το Castillo Ygay Gran Reserva έχει έντονο μπορντό χρώμα με λιγοστά χρυσαφένια φώτα, και διακρίνεται για την εκθαμβωτική του εμφάνιση με κομψά σταγόνια που κυλούν αργά. Το πλούσιο και συμπυκνωμένο άρωμά του, που προέρχεται από την μακρά του παλαιωτική διαδικασία, περιλαμβάνει εντονότατους καπνιστούς και ψημμένους τόνους, πολλές μπαχαρικές νότες, καθώς και αρώματα δέρματος, καπνού και σοκολάτας. Από πίσω, αναδύεται μια πολύ ώριμη κόκκινη φρουτώδης νότα, κάνοντάς το σύνθετο και ταυτόχρονα αρμονικό.

Η είσοδος του κρασιού είναι εντυπωσιακή, καθώς προσφέρει την πιο εκφραστική και "σάρκινη" φρουτώδη γεύση, αρμονικά αναμειγμένη με τις καλά ενσωματωμένες ξύλινες νότες. Το κρασί βρίσκεται σε τέλεια ισορροπία, με απαλές οξύτητες και λειασμένους τανίνες. Η επίγευση είναι πολύ μακρά και επίμονη, καθιστώντας το ένα εξαιρετικά κομψό κρασί.

Συνοδεύστε το με εξαιρετικά πιάτα όπως καλαμαράκια σε μελάνι με ιβηρική μπέικον, ψητό αλμυρό ψάρι με μείωση λευκού και κόκκινου κρασιού ή ψητό φιλέτο βοδινού με μαύρο λάδι και κρέας ελαφιού με σάλτσα κράνberry και Tempranillo. Το Castillo Ygay Gran Reserva είναι πραγματικά ένας θησαυρός που αξίζει να απολαύσετε.