Castillo Ygay Especial Ερυθροί οίνοι
Ανακαλύψτε το Castillo Ygay Gran Reserva Especial του 2012, ένα εξαιρετικό κόκκινο κρασί που εκπροσωπεί τη σπουδαία παράδοση των κρασιών της Ριόχα. Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από τις καλύτερες σταφίδες του La Plana, μια περιοχή με 40 εκτάρια που φυτεύτηκε το 1950, με αργιλοασβεστολιθικό έδαφος και σε υψόμετρο 485 μέτρων. Βρίσκεται στη ζώνη με την υψηλότερη υψομετρική θέση της Finca Ygay, μια έκταση 300 εκταρίων που περιβάλλει το οινοποιείο Marqués de Murrieta.
Η ποικιλία Tempranillo που χρησιμοποιείται περνάει από μια μακρά διαδικασία παλαίωσης 34 μηνών σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων, ενώ η Mazuelo ωριμάζει επίσης για 34 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Αφού αποφασιστεί η σύνθεση, το κρασί παραμένει σε τσιμεντένιες δεξαμενές για 20 μήνες ενόψει της εμφιάλωσής του.
Με έντονο μπορντώ χρώμα και αχλύ αποχρώσεις, το Castillo Ygay διαθέτει μια εντυπωσιακή και κομψή "δάκρυ", που πέφτει αργά. Η μακρά παλαίωσή του προσφέρει ένα πλούσιο και συγκεντρωμένο σύνολο αρωμάτων με έντονες καπνιστές και ψητές νότες, καθώς και πολύπλευρους μπαχαρικούς τόνους, νότες δέρματος, καπνού και σοκολάτας, συνδυασμένες με ώριμα κόκκινα φρούτα. Το κρασί είναι περίπλοκο και αρμονικό, με μια εντυπωσιακή είσοδο που ενσωματώνει εκφραστικά και σαρκώδη φρούτα, καθώς και άριστα ενοποιημένα ξύλα. Διαθέτει τέλεια ισορροπία, με μαλακή οξύτητα και λείους τανίνες, και μια πολύ μεγάλη και επίμονη επίγευση. Ένα μέτρια κομψό κρασί.
Το Castillo Ygay Gran Reserva Especial ταιριάζει τέλεια με εκλεκτά πιάτα όπως κολοκυθάκια γεμιστά με ιβηρικό μπέικον, ψητό μπαρμπούνι με μείγμα λευκού και κόκκινου κρασιού, καθώς και με φιλέτο βουβαλιού ψημένο με μαύρο λάδι και άγριο ελάφι με σάλτσα βατόμουρου και Tempranillo. Σίγουρα θα γίνει η επιλεγμένη επιλογή για εκλεπτυσμένες γεύσεις και σημαντικές περιστάσεις.
