Castillo de Sajazarra Ερυθροί οίνοι

Castillo de Sajazarra Reserva, φτιαγμένο σχεδόν εξ ολοκλήρου με tempranillo. Ξεκινάμε από πολύ ώριμα σταφύλια, από αμπελώνες χαμηλής παραγωγής.

Μεταξύ 10 και 20% του συνόλου υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, με περιοδική batonage. Παραμένει 24 μήνες σε αμερικανικά και γαλλικά δρύινα βαρέλια, τερματίζοντας την παραμονή του στο ξύλο με άλλους 3 μήνες σε γαλλικές δρύινες δεξαμενές. Τέλος, παραμένει στη φιάλη για τουλάχιστον 12 μήνες πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Ελκυστικό, πολύ καλυμμένο χρώμα, κόκκινο κεράσι με βιολετί αντανακλάσεις. Πολύ φρουτώδες στη μύτη, με γλυκόριζα και κόκκινα μούρα συνοδευόμενο από ένα υπέροχο και τρώγεται ξύλο. Αναμνηστικά φουντουκιού και βανίλιας. Λιπαρό στο στόμα, με στιβαρή δομή, ώριμες και γλυκές τανίνες. Αρμονικό και μακρύ. Μπορείτε να μαντέψετε ένα κρασί με υπέροχο παρόν και μέλλον.