Castaño Dulce Monastrell Ερυθροί οίνοι

Το Castaño Dulce Monastrell επεξεργάζεται χειροκίνητα στο τραπέζι επιλογής, διαχωρίζοντας τα καλύτερα τσαμπιά σταφυλιών, στη συνέχεια επεξεργάζεται σε ένα μικρό μη συμπιεσμένο αποστακτήριο, επωάζοντας σε μια δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα όπου αρχίζει η ζύμωση μέχρι να προστεθεί η αλκοόλη κρασιού για τη χαρακτηριστική της επικεφαλίδα, αφήνοντας το υπολειμματικό σάκχαρο από το σταφύλι. Αμερικανικά και Γαλλικά δρύινα βαρέλια

Βαθύ ράμφος με επένδυση πλακιδίων.

Πολύ καθαρή μύτη, μέτριας έντασης, με αναμνήσεις από ζαχαρωμένα μαύρα φρούτα, λιαστές νότες, χαρούπι και μαύρη ελιά.

Φρέσκο και νόστιμο, με αίσθηση μαρμελάδας δαμάσκηνου και ξηρών καρπών (σύκο). Ευχάριστο τελείωμα με σημείο οξύτητας που ισορροπεί τη γλυκύτητα.

οίνος επιδόρπιου