Can Blau Ερυθροί οίνοι

Maceracion-fermentacion σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα για 20 ημέρες περίπου σε θερμοκρασία 25 ° C. ζύμωση μηλογαλακτική ζύμωση και μετέπειτα διαμονή σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.

Κεράσι με μωβ ανταύγειες, παρουσιάζει μια συλλογή από αρωματικά χαρακτηριστικά, ώριμα φρούτα, μπαχαρικά, δύναμη και πολυπλοκότητας, που παρέχουν μια σχεδόν πανοραμική θέα από τις δυνατότητες του D.O. Montsant. Φρουτώδες, ισχυρό, σαρκώδη και συμπυκνωμένο, εμποτισμένα με τις σημειώσεις του εδάφους παρουσιάζει μια μοντέρνα γκάμα γεύσεων στο βήμα από το στόμα και ένα μακρύ, φρέσκο και πικάντικο τελείωμα.

Μπορεί να συνοδεύεται με ρύζι κρέας θηραμάτων και γλυκό, λευκό και κόκκινο κρέας στη σχάρα και γκριλ, ψητά λαχανικά, θεραπεύεται και μπλε τυριά, μανιτάρια, κυνήγι και πουλιών, κατσαρόλες, σάλτσα θαλασσινών, καπνιστό ψάρι, ψητό αρνί, χοιρινό, βοδινό...