Can Blau Ερυθροί οίνοι

Διαπότιση-ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για περίπου 20 ημέρες σε θερμοκρασία 25º C. Μηλογαλακτική ζύμωση και μετέπειτα παραμονή σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.

Κεράσι με μωβ αντανακλάσεις, παρουσιάζει μια συλλογή από αρωματικά χαρακτηριστικά, ώριμα φρούτα, μπαχαρικά, ισχύ και πολυπλοκότητα, τα οποία παρέχουν μια σχεδόν πανοραμική άποψη των δυνατοτήτων του D.O. Montsant. Καρποφόρο, ισχυρό, σαρκώδες και συμπυκνωμένο, εμποτισμένο με τις νότες του terroir, δείχνει ένα κομψό εύρος γεύσεων στο στόμα και ένα μακρύ, φρέσκο και πικάντικο τελείωμα.

Μπορεί να συνοδεύσει ρύζι με κυνήγι και ώριμο κρέας, ψητά και ψητά λευκά και κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά όσπρια, αλλαντικά και μπλε τυριά, μανιτάρια, κυνήγι και πουλερικά, κατσαρόλες, ψάρι και θαλασσινά σε σάλτσα, καπνιστό, ψητό αρνί, χοιρινό, μοσχάρι...