Campillo Ερυθροί οίνοι

Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται προέρχονται από ποικιλίες αιώνων με χαμηλές αποδόσεις, γεγονός που επιτρέπει μεγάλη συγκέντρωση αρωμάτων και γεύσεων σε κάθε ένα από τα σταφύλια. Η συγκομιδή πραγματοποιείται με τη μέγιστη προσοχή, χρησιμοποιώντας μικρά κουτιά έτσι ώστε να μην βλάπτονται τα συγκομιζόμενα σταφύλια. Με την είσοδό τους στο οινοποιείο, επιλέγονται τα καταλληλότερα τσαμπιά που θα χρησιμοποιηθούν αργότερα για την οινοποίηση.

Το Campillo Gran Reserva, μετά από μια παραγωγική διαδικασία που ακολουθεί τα διδάγματα ετών εμπειρίας στην περιοχή, ωριμάζει τελικά για 30 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια Allier.

Έντονο κόκκινο του κερασιού, με καφέ αντανακλάσεις. Πολύ εκφραστικό, με σύνθετα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων με πικάντικες πινελιές και νότες βανίλιας και γλυκόριζας. Φαρδιά, ισχυρή, στρογγυλή, σαρκώδης. Μακρύ και διακεκριμένο τελείωμα

Είναι εύκολο να συνδυαστεί με οποιοδήποτε είδος κρέατος. Μανιτάρια σχάρας. Μερικά πολύ νόστιμα ή λιπαρά ψάρια, όπως ο τόνος ή ο μπακαλιάρος. Τυριά Emmental ή γραβιέρας. Καλό με ρύζι και μανιτάρια.